Season (ฤดูกาล)มีเหตุผลที่ชัดเจนในการรับประทานอาหารตามฤดูกาล ยิ่งอาหารสดมากเท่าไร ก็ยิ่งมีโอกาสมากขึ้น ที่จะมีสารอาหารสูงสุด ที่จะเข้าสู่ร่างกายในปริมาณที่เท่ากัน สามารถเลือกอะไรในฤดูใบไม้ร่วง และในฤดูกาลถัดไป ตั้งแต่ฤดูหนาวถึงฤดูร้อน โภชนาการตามฤดูกาล ไม่ใช่การรับประทานอาหาร แต่เป็นทางเลือกที่เหมาะสม กับผลิตภัณฑ์ที่เติมอาหารให้อิ่มตัวสูงสุดด้วยวิตามิน และองค์ประกอบขนาดเล็กที่จำเป็น

อย่างน้อยก็มากกว่าผักและผลไม้ทุกชนิด การขาดวิตามิน มักเกี่ยวข้องกับฤดูหนาว แต่แม้กระทั่งคนที่คอยดูแลเรื่องโภชนาการ และยังคงกินอาหารจากพืช ก็ไม่อาจขจัดการขาดสารอาหารได้ ซึ่งมันจะยังคงอยู่ ถ้าคนเลือกผักและผลไม้ที่มีสารอาหารต่ำ เราเคยชินกับความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ ที่สามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปี ทั้งสิ่งที่ถือว่าเป็นท้องถิ่นและแปลกใหม่ สำหรับการเลือกผลิตภัณฑ์เหล่านี้น่าสนใจมาก

รูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน เป็นตัวกำหนดทางเลือกของเรา และในขณะเดียวกัน ก็สร้างความสับสน การแปรรูปมักรับผิดชอบต่อความงาม ซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์สามารถอยู่รอดได้ ในการขนส่งที่ยาวนาน บ่อยกว่านั้นผลไม้ที่ไม่สุก จะถูกเก็บรวบรวมบนถนน ซึ่งยังไม่ได้ติดตั้งด้วยวิตามิน และแร่ธาตุอย่างครบถ้วน พวกเขาสูญเสียอุปทานเพียงเล็กน้อยนี้ ไประหว่างทางไปร้านค้า และเป็นผลให้ไม่ได้แสดงถึงคุณค่าทางโภชนาการมากนัก

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับอาหารตามฤดูกาล(Season)ประโยชน์ทุกประการ การกินตามฤดูกาล เป็นวิธีการที่สมเหตุสมผล ไม่ว่าคุณจะมองอย่างไร การบริโภคสารอาหารในร่างกาย ในปริมาณมากเป็นข้อได้เปรียบหลัก แต่ไม่ใช่เพียงอย่างเดียว ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อสดในช่วงที่สุกจะอร่อยกว่า เช่น 64 เปอร์เซ็นต์ ของผู้บริโภคคิดอย่างนั้น และยังถูกกว่า เพราะขนส่งจากพื้นที่ใกล้เคียง ผู้ผลิตมีค่าใช้จ่ายขั้นต่ำ ที่ต้องครอบคลุมโดยราคาสูงเกินไป

คุณค่าของสถานที่ มีเหตุผลสองประการที่ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล ควรเป็นของท้องถิ่น ประการแรกเป็นการรับประกันในทางปฏิบัติว่า จะไม่ผ่านการบำบัดด้วยสารเคมี ที่ทำให้พวกเขาสามารถนำเสนอได้ จนกว่าจะมาถึงเคาน์เตอร์ ประการที่สองในแง่ของปริมาณสารอาหาร ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลเดียวกัน ที่ปลูกในพื้นที่ต่างกันต่างกัน ตามกฎแล้วพวกเขาจะสะสมสารที่จำเป็น สำหรับผู้คนในบริเวณใกล้เคียง ภายใต้สภาพอากาศที่เฉพาะเจาะจง

ดังนั้น คุณต้องเลือกท้องถิ่น สำรองที่เป็นประโยชน์ ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล ไม่สามารถรับประทานได้ พร้อมสำรองร่างกายสามารถตอบสนองในทางลบต่อส่วนเกิน เช่น การแพ้ ดังนั้น จึงต้องสังเกตสัดส่วน แต่ควรพิจารณาวิธีเก็บอาหารเหล่านี้ด้วยวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่เพื่อใช้ในอนาคต ผลไม้สามารถแห้ง ผักสามารถแช่แข็งได้ เชื่อกันว่า แม้หลังจากนั้นจะมีสารอาหารมากกว่าสินค้านำเข้าที่ไม่ได้มาจากฤดูกาล

ความใส่ใจต่อสิ่งแวดล้อม การซื้ออาหารสำหรับฤดูกาล ก็เป็นการแสดงออกถึงความตระหนักด้านสิ่งแวดล้อมเช่นกัน อาหารตามฤดูกาล แทบไม่ต้องการความช่วยเหลือในการเติบโตเต็มที่ ในทางตรงกันข้าม ในการปลูกผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ฤดูกาลจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไข ที่เอื้ออำนวยทั้งหมดเทียม มักใช้สารเคมี การขนส่งผลิตภัณฑ์จากประเทศที่ห่างไกล มีความเกี่ยวข้องกับการปล่อยอากาศที่เพิ่มขึ้น

ยกตัวอย่างผักผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วง ผักจำพวก มะเขือม่วง บร็อคโคลี่ กะหล่ำปลีและกะหล่ำดาว บวบ มันฝรั่ง ข้าวโพด หัวหอม ต้นหอม แครอท แตงกวา มะเขือเทศ ผลไม้ มะตูม องุ่น ลูกแพร์ ทับทิม ลูกพลับ บลูเบอร์รี่ แอปเปิล สมุนไพร โหระพา ต้นหอม ผักชีฝรั่ง เป็นต้น ผักผลไม้ในฤดูหนาว หัวบีต ขึ้นฉ่าย ฟักทอง ผลไม้ อะโวคาโด สับปะรด ส้ม กล้วย ส้มโอ ลูกแพร์ เป็นต้น

ผักผลไม้ในฤดูใบไม้ผลิ หัวไชเท้า หน่อไม้ฝรั่ง ผลไม้ สตรอเบอร์รี่ มะนาว สมุนไพร มิ้นต์ ผักโขม ผักผลไม้ในฤดูร้อน มะเขือยาว ถั่ว แครอท ผลไม้แตงโม ลูกเกดแดง มะยม ราสเบอร์รี่ สมุนไพร ผักชี แพงพวย ผักกาดหอม เป็นต้น

บทความอื่นที่น่าสนใจ > Glycemic Index (ดัชนีน้ำตาล)หน่วยวัดคาร์โบไฮเดรตต่อระดับน้ำตาลในเลือด